今天立冬了，吃饺子的日子，早上用家里仅有的食材，半个小时给孩子和孩子奶奶做了饺子，应应节令吧！
1.温水和面，将面和成光滑的面团，放一会儿
2.①平底锅刷油，小火炸两个鸡蛋，边炸边用筷子搅拌，炸出来的鸡蛋更细碎 ②葱姜蒜切沫 ③将焯熟（我提前焯好的）的油菜切好 ④鸡蛋，葱姜蒜沫，油菜，虾皮放入盆中。加入生抽，花生油，耗油，十三香拌馅。
3.由于时间紧张，今天的饺子不是捏的是挤的。这样速度快。从和面，拌馅，到挤饺子，25分钟我做了25个。大家可以试试。 挤饺子步骤如下： ①将馅放饺子皮上，注意不要放太多，不然不好挤 ②两只手像我这样，放到饺子的两侧，然后用力向中间挤。
4.这就是挤饺子，很节省时间。
5.水开后，煮饺子。因为油菜，鸡蛋，虾皮都是熟的，所以水开后煮两分钟左右，面皮熟了就可以吃了。
6.看上去是不是很好吃。 我没告诉不爱吃油菜的大宝里边是油菜，他一口气儿吃了5个
7.其实捏饺子，我捏的也不难看，就是会慢一些。我这种捏法适合做大馅饺子。