今天赶早市买了几个大青椒，中午就用青椒做了道家常菜青椒炒肉。青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，具备烹饪简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。
1.青椒切成丝，猪里脊肉切成丝用淀粉抓匀备用
2.葱、姜、蒜切成丝准备炝锅用。
3.锅中倒油下入葱姜蒜炒香，倒入肉丝划散开，肉变成白色后烹入生抽炒香上色
4.然后倒入青椒丝，翻炒2分钟即可出锅。
5.超级下饭
因为青椒生吃就可以，所以只要肉炒熟了即可，而且青椒不易炒火大了，那样青椒颜色会变深，口感会软塌塌的不好吃。