酸辣脆爽的什锦泡菜，超级下饭菜，好吃好做
1.准备食材，蔬菜总重量是360克，调味品根据自己口味调整用量
2.洗干净备用
3.莴笋切条加少量盐，腌制一会
4.莲藕切片，水开煮三分钟
5.黄瓜，胡萝卜，辣椒，小米椒，蒜切好备用
6.所有菜混合一起加盐，腌制十分钟左右控干水分
7.加入辣椒圈，必须品
8.辣椒水，白醋，盐，细砂糖，鸡精味精混合均匀
9.加入适量的凉白开，调出合适的味道，这个味道是成品的味道。所以根据自己口味调整好
10.再倒入蔬菜中
11.腌制30分钟即可食用，中途可以翻动几下
12.酸辣脆爽的什锦泡菜
13.超级下饭哦！
1、蔬菜选自己喜欢的，但是总的重量不要变。 2、调味品的用量根据自己口味调整。 3、泡的越久味道越浓，所以盐和醋不要加太多。 4、两个窍门，一个蔬菜必须盐腌制，一个是细砂糖的添加，这两个都不能忽略。