小时候吃在超市买的茄汁鱼罐头很好吃。今天去生鲜超市就买了两条燕鲅鱼，自己动手做！很简单的！
1.鲅鱼收拾干净控水，用盐和料酒腌制会。 起锅油热了，放入鲅鱼煎两面黄。
2.西红柿切碎些，锅中留少量油放入葱姜蒜爆香，放入柿子炒后添水放入鱼炖20分钟，调料番茄酱 耗油 酱油 少量盐 没有番茄酱可用醋和糖代替 自己要尝尝味道啊
3.转小火慢慢炖收汁入味就可以关火了！出锅凉了特好吃！
煎鱼时油温要高些，要不鱼皮会粘锅，煎好一面在翻面。喜欢吃味道浓些酸甜口放番茄酱后还可以再放些醋和糖。炖鱼可时间长些，这样鱼骨头也可以吃，收汁时不要干锅了。