鱼肉含有优质蛋白质，且吸收率高，并且脂肪含量少,是许多健身人体喜爱的健身食物。
1.草鱼洗净切块。
2.加料酒，盐，老抽，姜片腌制30分钟。（腌制时间越久越入味）
3.准备配料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、碎青椒。
4.热锅放油，油多一些，下入鱼块炸至表皮微黄。捞出备用。
5.锅中留油，下入配料爆香（青椒不要放）。
6.锅中加一碗水，可以没过鱼的量。下入鱼块，加料酒，老抽，生抽调味，加盖焖煮15分钟左右。
7.等收汁差不多了，放入碎青椒，加水淀粉勾芡，轻轻翻炒均匀就好了。
8.出锅装盘。