今天买了点别人自家种的小白菜。炒着很好吃。小白菜是所有蔬菜中含矿物质和维生素，矿物质最丰富的菜了。除了常见的蛋白质，胡萝卜素，维生素外，还有叶酸，钙，磷，钾，对人体十分有益的营养元素，小白菜所含的植物激素能够增加酶的形成，，对进入人体内的致癌物小白菜有吸附排斥作用，故有防癌排毒的功能。还有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，缩短粪便在肠腔停留的时间，因而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
1.买了点农家小白菜
2.先泡几分钟，泡是为了菜上面的泥巴软化更好洗后面，必须洗三遍
3.然后用刀切好
4.蒜拍一下再切碎
5.盖上盖子闷半分钟让锅快点烧热
6.烧热了放蒜末进去爆香
7.放小白菜进去翻炒几下
8.放盐继续翻炒几下
9.最后放点鸡精炒两下就可以出锅
10.装盘
简单又非常营养的一道青菜就好了，完全没有技术含量。你也一样可以做