这个季节，我们这边的鲜玉米开始慢慢下市了。我提前买了很多，煮熟冻在冰箱里，还能吃一段时间。 玉米的营养价值非常高。其磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。它还含有大量的卵磷脂、亚油酸、维生素E、纤维素等，常吃不仅对宝宝的身体发育有好处，对于促进大脑发育、提高智力也有很好的作用。 鲜玉米不好买了，玉米面倒是一年四季都能买到。它保留了玉米的大部分营养，比精米白面的营养价值高很多。 今天这款小饼就是用玉米面烙的， 为了使小饼的口感细腻一些，我还在里面加了一些低筋面粉。烙出的小饼奶香味十足，质地松软，稍稍有点玉米面的颗粒感。趁热吃越嚼越香，停不下嘴。 小饼的做法也非常简单，不用发酵也不用揉面，搅一搅烙一烙就成。它的热量非常低，无油无糖，不仅适合宝宝吃，减肥期的宝妈也可以拿来解馋。
1.准备食材。 如果宝宝对牛奶过敏，可以换成等量冲泡好的奶粉。
2.牛奶中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3.倒入玉米面和低筋面粉，搅拌成顺滑的糊。
4.面糊的稠度如图所示，提起蛋抽会自然流下，是比较稀的。
5.锅中不刷油，开小火。 用勺子舀起面糊，在锅的上方垂直倒入锅中，会自然形成一个形状规则的小饼。
6.等到小饼边缘变色，用铲子轻轻一推能滑动时就可以翻面了。 这款小饼很好熟，翻面后再烙2~3分钟就可以出锅了。 小饼的上表面此时还没有完全凝固，翻面的时候最好用筷子和铲子配合着来翻。
7.趁热吃奶香浓郁，质地松软，很适合当早餐。
1.面糊不宜太稠，太稠烙出的小饼比较硬，口感不好。 2.一定要用不粘锅操作，不用刷油。 3.要全程小火，以免饼底糊了里面还没熟。 4.放凉了口感会打折扣，一定要趁热吃哦。 5..适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。 6.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。