日式豆沙包

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 230克
• 低粉 20克
• 白砂糖 20克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 酵母 3克
• 豆沙馅 300克

－ 步骤 －

• 1.O(∩_∩)O

• 2.(๑• . •๑)

• 3.准备材料

• 4.将所有材料先液体后固体的顺序放入厨师机

• 5.低档揉成团，加入软化的黄油

• 6.揉到手套膜

• 7.放入盆中覆盖保鲜膜室温发酵

• 8.发酵好的面团手指沾面粉，戳洞洞，成圆形开塌不收缩

• 9.放台面上排气

• 10.均匀分成9个小面团盖保鲜膜静置一小会

• 11.取一个小面团包入豆沙馅

• 12.收口捏紧

• 13.码放方盘中

• 14.放入烤箱，底部放碗热水开发酵档

• 15.发酵好的面团变大，在表面轻喷点水，沾丄黑芝麻 开始预热烤箱180度

• 16.油纸盖上面团，用另一个盘子轻轻按圧，压扁，盘子直接放上面

• 17.放进预热好的烤箱中层，上下火175度20分钟

• 18.出炉

• 19.成品

－ 小贴士 －