鹅油含有单不饱和脂肪酸，有一定的降血脂的作用，适量食用鹅油不会令人感到油腻，经过鹅油制作的食物具有较好的口味，有助于人体调节胃肠。鹅油可以浸润皮肤，外用于皮肤，可以对皮肤保湿，滋润肌肤，以避免受外界刺激。
1.材料准备好
2.面粉用开水和成絮状
3.揉成团，倒入少量黄金鹅油香葱酱。
4.趁着面团静置的时间，把香葱切末。
5.面团擀成长方形的薄饼，尽量薄。
6.均匀抹上鹅油酱
7.撒葱末、盐、五香粉和少量面粉。
8.像扇子一样折出层次，然后顺着一个方向卷成面团
9.再擀成饼，这时的饼不能太薄，因为需要有层次
10.舀一小勺鹅油酱
11.热锅放入鹅油，融化后放入饼，烙制。
12.盖盖保湿，小火，两面金黄即可。
13.趁不太烫手，用手按照饼的纹路，轻轻撕出层次。香酥的手抓饼就完成了，外酥里嫩。