卤鸭货

－ 准备食材 －

• 鸭脖 6根
• 鸭爪 1斤
• 鸡腿 4个
• 鸭翅 6个
• 生抽 120g
• 老抽 120g
• 蚝油 50g
• 红糖 1块
• 盐 4茶勺
• 鸡精 2茶勺
• 砂糖 30g
• 胡椒粉 4茶勺
• 花椒 20g
• 辣椒 50g
• 小茴香 10g
• 香叶 10片
• 草果 2个
• 肉豆蔻 4颗
• 八角 3颗
• 山奈 6片
• 千里香粉 5g
• 白芷 2片
• 黄豆酱 30g
• 胡椒粒 10g

－ 步骤 －

• 1.熬糖色，将砂糖倒入油中，熬制赤色，倒入炖锅中。

• 2.将材料全部放进去

• 3.放入电饭煲中炖，熟了不要揭开，用余温焖入味。

• 4.剩的汤可以留着，下次加点材料就可以接着用。