豆沙圈面包

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看上去金黄亮丽，咬一口松软香甜，这样一种面包再搭配牛奶、鸡蛋，营养价值非常丰富，可作为早餐首选。

幸运草dcqb

－ 准备食材 －

• 高筋面粉 400g
• 牛奶 220g
• 鸡蛋 2个
• 盐 4g
• 白糖 60g
• 耐高糖酵母 4g
• 黄油 40g
• 豆沙 适量
• 白芝麻 适量

－ 步骤 －

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  1.备齐所需食材

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  2.将除黄油及蛋黄以外的其他食材依次放入和面桶内，用筷子搅拌成絮状，开启和面键10分钟。

• 3.将融化的黄油加入面团里

• 4.开启和面键，继续和面15分钟。

• 5.取出面团放在揉面垫上

• 6.继续拉伸揉搓，摔打面团10分钟。

• 7.直至可以拉出手套膜，即为揉好的面团。

• 8.再次将面团放入和面桶里

• 9.开启醒面键75分钟

• 10.醒发好的面团呈两倍大，并出现蜂窝状。

• 11.取出面团揉面排气

• 12.分成等份的小剂子，松弛10分钟

• 13.先将烤盘刷油，再将小剂子包上红豆沙，擀成牛舌状，做成豆沙圈，盖上保鲜膜，二次醒发50分钟。也可以放入烤箱，并在烤箱内放置一碗温水，促进醒发。

• 14.刷上蛋黄液

• 15.撒上白芝麻

• 16.将烤箱上下火150度预热10分钟,将烤盘放入烤箱中层，上下火150度30分钟左右，然后关闭上火，只留下火140度继续烤10分钟即可。

• 17.取出面包，关闭电源。成品图。

－ 小贴士 －