咸蛋黄饼干，口感和味道都超好的网红小点心，油皮和酥皮两种面团带来层层酥脆；不仅有咸蛋黄的咸香，加入了黄油，更是带来了浓纯的奶香，黄油用的是安佳，新西兰进口，100%源自牛乳，煎炒烘焙都特别香，浓纯乳脂适合低温烘焙及料理，是我家常用的黄油品牌
1.水油皮部分材料全部混合揉成光滑面团盖上一个大碗，静置松弛20分钟
2.咸蛋黄烤熟后用搅拌机打成泥，或手工压成泥，要稍微细一点，不要留太大的颗粒
3.油酥面团材料混合，揉成一个柔软，均匀，细腻的面团
4.松弛好的水油皮擀开
5.包入油酥
6.擀成长条形
7.比较长的两端向内折叠，盖上保鲜膜静置10分钟
8.然后重新擀开
9.折叠，松弛，这个操作可以多重复几次，饼干的层次会更多
10.折叠，松弛，这个操作可以多重复几次，饼干的层次会更多
11.切成小块
12.用叉子扎一些小孔排气，以免鼓起
13.烤箱提前预热，160摄氏度，30分钟左右，烤好晾凉以后口感酥脆，如果有饼干内部没烤干的情况，重新进烤箱，用烤箱关火后的余热烘干
14.咸蛋黄饼干完成，咸香酥脆，奶香浓郁