北方人喜爱各种面食，在不想烧菜的时候，通常以营养丰富的主料，随意添加各种配菜的打卤面为主，百吃不厌。
1.准备食材，挂面的量可以根据胃口增加，刚入了一套厨房四件套，分享给大家，特别实用，漏勺，铲子，勺子，还有捞面神器。
2.首先将时蔬焯水，水烧开后倒入时蔬。
3.大火煮2分钟用漏勺捞出，淋干水分备用。
4.上海红肠切丁，其它肠也可以，根据个人喜好来。
5.起油锅，加入红肠丁翻炒，再加入焯水的时蔬翻炒
6.按个人口味加入辣酱，我加入一小勺。
7.再加入生抽，香醋，翻炒均匀，小火2分钟。
8.大火收汤至浓稠即可关火，盛出备用。
9.准备煮面，锅中加入纯净水烧开，下挂面，大火煮，烧沸后淋上冷水，反复两次差不多就好了，约5–6分钟左右。
10.面煮熟用捞面神器捞出，好看实用又好玩儿，煮好的面过冷水。(建议使用纯净水，因为面拌一下就直接食用了哈)
11.面装入碗中，再加入提前做好的卤。
12.美美的享用吧～简单快手，巨好吃。
13.北方人最好的打卤面，百吃不厌。
14.成品图。
15.我要开动喽～
面的量可以根据个人胃口增加，我这个一人份。 卤的食材可以任意搭配，只要你喜欢的都可以。