小火慢炖的香浓鸡汤浇上一勺香香辣辣的四川红油，哎呀好香～ 在家做的话，可以选择自己喜欢的蔬菜自行搭配，好吃又营养 下面的配方是两个人的量，大家注意一下哦‼️ 这个方子里，包括了我根据原来的方子改进的红油辣子的配方，大家可以借鉴一下
1.米线提前4个小时放凉水浸泡，泡软备用
2.放凉水，把鸡腿骨和姜片放锅内撇沫焯水捞出
3.锅内重新放热水，下鸡骨大火煮开转小火慢慢熬两个小时，放盐
4.材料大集合
5.锅内烧油，油温六七层热，下葱姜蒜香菜根，慢慢炸至变色，然后下香料炸至变色
6.放两勺豆瓣酱，转小火炒出红油，放辣椒碎和冰糖，稍微煸炒出辣味，倒入两勺的醪糟，把水炒干关火
7.把料捞出，沥出红油，撒芝麻
8.配菜大集合
9.锅内放热水，水开煮米线，煮好捞出，下配菜焯水后捞出
10.锅内放鸡汤，下米线和配菜，放适量的盐，汤滚开离火
11.撒一勺红油即可
12.成品图
13.红油沥出后剩下的辣椒碎留下，做麻辣香锅、拌凉菜、水煮肉片的时候都可以使用
1.香料最好提前拿温水泡一下沥干再用，这样在炒制的过程中不容易糊，影响料油口感 2.放醪糟的时候油容易迸溅，最好一次性放入，不然容易烫伤