如果你看过舌尖上的的中国，一定知道这碗杭州特色片儿川，之所以叫片儿川，是因为辅料都是切片的，配料丰富，汤头鲜美，面条筋道，在杭州人心中有着不可动摇的地位，对于杭城人来说，一碗入肚，乡愁上头；无论走到哪里，都忘不了这碗浓浓家乡味儿的片儿川！
1.准备食材和工具：植物油适量、面条适量、笋片适量、猪肉150克、雪菜1把、清水适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、2克淀粉 鹅妈妈钛晶锅
2.食材洗净，雪菜切碎，笋切片，猪肉切片；
3.肉片装碗，挤入适量小鲜侣调味汁，1勺料酒，2克淀粉；
4.再挤入适量酱油心生搅拌均匀腌制一会儿；
5.鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入腌制好的肉片翻炒至变色；
6.倒入切好的雪菜和笋片翻炒均匀，挤入适量小鲜侣调味汁和酱油心生，放入1勺白糖；
7.翻炒均匀，倒入适量开水，盖上锅盖煮开（开水的量以没过食材为准）；
8.煮开后，放入面条翻拌均匀再次煮开；
9.煮开后盛出装碗；
10.猪肉鲜香，笋片爽脆；
11.面条筋道，配菜丰富鲜美，超好吃！