蒜苔含有蒜辣素．对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔含的大蒜素可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等，对敏感菌导致的肺炎、痢疾等有辅助疗效。蒜苔能保护肝脏，诱导肝细胞脱青酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而起到预防癌症的作用。
1.蒜苔切断准备备用
2.腊肠切薄片，自己过冬的时候灌的，一直放冷冻里面的
3.电陶炉烧热，放入切好的腊肠片，不用放油了，小火慢慢煎出油脂来
4.两面都煎一下
5.倒入蒜苔煸炒一下，放一点点水，不用放其他调料，腊肠有味
6.成品
我用的是ACA AT-ET20家用台嵌大功率静音单双环爆炒可煮茶智能定时的电陶炉