这个是宝宝最爱吃的一道菜，每次去吃料理必点的，这次小试牛刀成功。
1.鳗鱼段洗净备用
2.把鳗鱼段从中间切开，一分为二，去掉中间的刺
3.去好刺的鳗鱼加入盐，鸡精，胡椒粉，料酒和醋，腌制半个小时左右就可以煎制。
4.腌好的鱼撒入淀粉拌匀备用
5.锅中倒入少许油烧热，放入鳗鱼块煎制两面金黄色
6.煎好的鳗鱼淋上鳗鱼汁再煎制一会让鳗鱼入味，两面均匀裹上鳗鱼汁就可以出锅食用了。