辣椒炒茄丝

－ 准备食材 －

• 大蒜 半头
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 圆茄子 一个
• 青辣椒 一个

－ 步骤 －

• 1.圆茄子切成细丝

• 2.辣椒切丝

• 3.蒜切碎

• 4.热锅凉油爆香一半蒜末

• 5.下茄子进去翻炒至变软

• 6.加入生抽和蚝油调味

• 7.倒入适量水，大概到茄子一半，盖盖子炖煮

• 8.煮到茄子柔软，汤汁基本收干，把辣椒和剩余的蒜末放进去，加适量盐翻炒均匀，即刻关火

• 9.太香了

• 10.这个汤汁拌饭特别香

• 11.简单美味

－ 小贴士 －