简单快手的西红鸡蛋拌面，鲜香难以抗拒，汤汁都被喝光了，真的好吃。
1.准备好所需要的食材
2.西红柿清洗干净，表面用刀划“十”字，锅中水烧开，放入西红柿煮2分钟左右，表皮分离
3.剥去表皮，切成 小块，备用
4.盆中打入2个鸡蛋，打散
5.锅加热，少许底油，下鸡蛋液，锅中炒熟划开成小块，盛出备用
6.锅烧热，下入底油，放入西红柿块，翻炒
7.炒出汤汁，放入一勺番茄酱
8.加入一勺白糖调味
9.准备一个碗，加一勺淀粉，添加适量的水勾芡，备用
10.锅中放入炒好的鸡蛋
11.添加一碗水，煮开
12.加一勺食盐调味
13.再加入调好的水淀粉，煮开盛出
14.锅中添加适量清水，加少许玉米油 水开下入手擀面
15.煮熟后过一次凉水，捞出
16.上面浇上做好的西红柿鸡蛋卤，撒少许葱花 吃的时候拌匀，超棒的
煮手擀面的时候水开再浇2-3次水差不多就熟了。添加番茄酱是为了更好的调味，如没有可以不加。