这个季节的大葱最便宜,昨儿见超市才1块钱1斤,赶紧先买了一大捆。好多人买大葱是为了做葱花当调味料,而我家买大葱更多是入菜或入馅,入馅,大葱的优势是不用过多调味料,自带香能去腥,不用焯水,切切就能用,经济实惠又省事。那么入菜,大家经常做吗? 分享个大葱鲜香味美的做法,大葱和啥是绝搭?怎样做好吃?跟着宝妈的图文一起边看边做吧,看看你是否喜欢?如果你不喜欢也没关系,文末小贴士里还有其他搭配哦!
1.把大葱剥好去头、洗净,木耳提前泡发泡软洗净备用
2.大葱切厚一点的马耳朵片,也可以滚刀切
3.在卡特马克麦饭石不粘炒锅内加水烧开,放入1克盐、料酒,放入生蚝肉焯水,再次开锅后关火,捞出控水备用。此锅导热好,不粘,可煎可炒可烧
4.不粘炒锅洗净烧热,放植物油,油温4成热,下姜丝炒香,放入大葱翻炒
5.炒出葱香,大葱发蔫,放入生蚝肉和木耳翻炒
6.加入白糖、3克盐、白胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油,翻炒均匀即可关火装盘
7.美味鲜香的大葱炒生蚝就做好了
1 生蚝肉焯水的时间不宜过长,5-10秒即可,老了就不好吃了 2 大葱要炒出葱香味再进行下一步的操作,此时的大葱味道比较柔和,香气浓郁,光闻味都特开胃 3 不想用生蚝肉炒的,可以换成鸡蛋、或木耳或肉(猪牛羊肉都可以)