1.黑虎虾解冻（新鲜的青虾也可），记得去掉虾线！
2.个头大一些为宜，菜品品相好，口感佳！
3.锅中倒入适量食用油，煸炒虾至变红，时间不要太长。
4.玉米切片。。。。薄厚自己掌握。
5.土豆洗净削皮，切成三角块儿（不宜太小），此处忘记拍照片，将土豆和玉米用清水煮10分钟，捞出沥干备用。。。
6.平底锅放入少许油加热，放入干辣椒，蒜片炒香。放入4大勺咖喱酱（我选的牛头牌）。
7.小火将咖喱酱炒化开后，倒入椰浆（250ml）。
8.开锅后，放入之前煮好的土豆块、玉米。煮3分钟后，放入之前炒好的虾。确保食材浸泡在汤汁中，弱不够可添加适量清水。
9.大火烧开后，转至中小火慢炖收汁，到土豆出沙，汤汁略显粘稠，即可关火出锅。可依照个人喜好控制汤汁多少。
1.虾个头不宜过小，煸炒不要放葱、煸炒时间不宜过久，否则影响口感，味道。 2.经过实验，黏玉米比水果玉米好吃，口感佳。 3.汤汁不要收的过紧，那可是米饭杀手