剁椒鱼头

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十分钟搞定一道硬菜

学做饭的楠哥

－ 准备食材 －

• 草鱼鱼头 1个
• 姜
• 剁辣椒
• 大葱
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺

－ 步骤 －

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  1.准备草鱼鱼头一个，剁辣椒

• 

  2.葱，姜，蒸鱼豉油

• 3.把鱼头处理好，黑色的膜都要洗掉，洗干净，买回来的鱼头自己一定在处理干净鱼鳞那些，不然不很腥

• 4.用白酒和盐还有姜把鱼头腌制十分钟，去腥气

• 5.盘子底放葱姜

• 6.放上鱼头，上面在放几片姜

• 7.上锅蒸五分钟

• 8.然后取出来把这个蒸出来的黑水倒出去，倒干净

• 9.在放上剁辣椒，我喜欢辣的多放一点

• 10.大概放了一碗

• 11.在倒入一碗蒸鱼豉油

• 12.上锅蒸十分钟

• 13.蒸好之后，上面撒上葱花

• 14.起锅热油，油开淋在葱花上

• 15.好吃简单的剁椒鱼头就好啦，和饭店差不多的味道

－ 小贴士 －