这个香煎土豆丝饼，表面金黄酥脆，内里软嫩适口，再夹杂着土豆丝的清香，真真特别美味。 马铃薯（土豆）不但营养价值高，而且还有较广泛的药用价值。我国中医学认为，马铃薯有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效。
1.将土豆去皮，洗净。
2.接着用擦丝器擦成丝，冷水浸泡几分钟。
3.沥干水分。
4.将面粉、鸡蛋、土豆丝放入一个盆内，再加入金针菇、葱花、盐、胡椒粉，拌匀。
5.准备好多功能锅，搭配的六圆盘，每个圆内滴上少许植物油。
6.刷均匀。
7.放入拌好的土豆丝。
8.轻轻按压堆满。
9.在表面撒上一点点黑芝麻，转中火慢慢煎。
10.当整个土豆饼定型了，底部金黄，翻面再煎几分钟。
11.直至双面金黄取出就可以开吃了。
12.成品照
13.成品照
14.成品照
1.吃的时候可以按自己口味搭配蘸酱。 2.全程中小火慢慢煎，千万不要着急用大火，容易表面干硬，内部还不熟。