南瓜是我们日常食用的瓜菜之一，一年四季都可以吃。现在南瓜的种类也很多，绵蜜香甜的最受欢迎。它不仅好吃，还具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效，可用于治疗糖尿病、高血压、便秘、免疫力低下。 这道烧麦的皮是用蒸熟的南瓜和水和面，颜色漂亮，粗细搭配，馅料香浓。
1.鸡腿洗净，如果有残留的毛去掉。
2.刀沿着骨头把肉剔下来
3.去掉鸡皮切小粒，用少量盐、黑胡椒粉和生姜粉调味。
4.洋葱切粒
5.锅内放少量黄油融化
6.鸡肉放进去翻炒变色断生，再放洋葱翻炒。盐和黑胡椒调味，出香味关火盛出。（也可以不炒，直接把洋葱和鸡肉拌好。）
7.馅料晾凉，有时间可以放冰箱冷藏，因为炒过的洋葱出水，冷藏以后汤就不稀了。
8.把蒸熟的南瓜和水，面粉和成饺子面团。用烧麦专用擀面杖把边缘擀出花边。
9.填入馅料，用虎口捏起来。
10.准备入锅
11.水开中火蒸10分钟。
12.黄澄澄的，秋天的色彩，收获的季节。