今日霜降，喝碗汤暖暖身子。
1.半只老鸭，洗净，切块。
2.冷水下锅，放入鸭块，姜片葱段花椒。
3.待水开，滤出血沫，捞出。
4.温水洗净，备用。
5.准备冰糖葱姜和八角。
6.热锅放油，油温六七成时加入上边材料，爆香。
7.放入沥好水的鸭块，加入一点黄酒去腥，翻炒至颜色微黄。
8.加入开水，大火煮沸。
9.水开后出锅，连汤带肉倒入砂锅中。没有砂锅直接铁锅炖也可以。
10.砂锅中慢火炖制三小时。
11.滑子菇冷水提前泡发。
12.和鸭块一起倒入砂锅，慢炖。
13.鸭肉炖好后，盛出鸭汤至铁锅中，加入适量清水，依口味放入粉丝和白萝卜。
14.中火煮半小时即可出锅，出锅前汤中放适量盐调味，注意不要太咸。
15.出锅装盆，非常适合秋冬，太暖了。
粉丝萝卜一定最后放，不然就炖烂了。