喜欢和咸蛋黄有关的一切,酥酥的曲奇和咸蛋黄在一起,咸香酥松,咸蛋黄爱好者的福音,好吃得停不下来。做法也很简单,跟我一起来做吧!!
1.准备材料,我用的金龙鱼低筋小麦粉,软麦磨制工艺。
2.取一个无油无水的打蛋盆,加入软化的黄油和糖粉,打发至蓬松状态。
3.加入软化的芝士,继续打发。
4..加入蛋黄,继续打发。
5.打发好的状态。
6..称出面粉,金龙鱼糕点专用小麦粉,粉质细腻,蓬松不易结块。
7..将面粉过筛进打蛋盆。
8.混合均匀至无干粉即可。
9.咸蛋黄提前放入蒸锅中蒸熟,再过筛进打蛋盆中。
10.混合均匀,用油纸整形成圆柱状,放入冰箱冷冻1小时。
11.回温后切片,大约0.7厘米厚。放入提前预热的烤箱中,170度18分钟。
12.新鲜出炉。
13.咸香好味,酥得掉渣渣。