鱿鱼富含蛋白质、钙等丰富的营养,鱿鱼吃法多样化,煎,炒,烹,炸都可以,不同的食材与配方,一道道不一样的美食就在你的身边,今天用辣酱,啤酒炒了这道酱爆鱿鱼,口感鲜嫩,美味佳肴,制作特别简单,下面我们一起来制作吧~
1.准备食材,鱿鱼买的时候请店家帮忙去皮的。
2.青椒洗干净切丝,红辣椒切段。
3.鱿鱼洗干净,切条,也可以根据个人喜欢切花刀。
4.将鱿鱼条焯水,水烧开后,下鱿鱼,大火煮2分钟,捞出用温水冲洗干净。
5.葱姜蒜去皮切好,准备工作完成。
6.起油锅,加入葱姜蒜炒香,红辣椒段,再加入1勺辣肉酱,可以根据个人喜好增加。
7.再加入焯水的鱿鱼翻炒至卷起。
8.加入啤酒,一罐用了一半。
9.再加入生抽,蚝油。
10.按个人口味加入盐,十三香,大火翻炒。
11.加入青椒丝,快速翻炒均匀,关火出锅。
12.盛出装盘,即可食用。
13.味道好极了,酱香浓郁。
14.鱿鱼口感清脆,带点儿微辣非常好吃。
15.有没有诱惑到你~~
16.朋友小聚,烧了几道家常小菜,正好在某宝 “摩登主妇” 买的一套美器到了,太美了。
17.再来一张,还做了一个小kitty猫咪蛋糕,心情美美哒开吃啦~
鱿鱼一定要提前焯,以免翻炒的时候出水就会影响口感,这就是怎样炒鱿鱼口感鲜嫩的秘诀。