饺子百吃不厌，今天包的韭菜黑木耳猪肉馅，味道特别鲜美且营养均衡，皮薄馅大，一次能吃两盘……
1.准备食材，猪肉我选用的后腿肉，可以根据个人喜欢选择，黑木耳提前泡发。
2.猪肉用温水冲洗干净，切小块。
3.放入绞肉机中，加入葱姜。
4.按个人口味加入盐，再加入十三香。
5.再加入料酒。
6.再加入生抽，蚝油，启动绞肉机绞成肉糜。
7.绞好的肉馅特别方便。
8.取出绞好的肉糜，再加入搅碎的黑木耳。
9.加入食用油，顺时针充分的搅拌均匀，放旁边静置15分钟。
10.韭菜洗干净，切碎。
11.再加入静置好的肉糜中，再加入适量纯净水，顺时针搅拌均匀。
12.取一张饺子皮，放入馅料，将饺子皮对折。
13.再按个人喜欢捏起来，这样就包好了呦～
14.依次包完，我包的比较多，吃不完可以速冻，想吃的时候，取出来煮，特别方便。
15.开始煮饺子啦！锅中加水烧开，下饺子，煮熟捞出即可。(煮熟的饺子状态是漂浮在水面上)
16.捞出淋干水分，装盘。
17.从小吃到大，吃不够～
18.皮薄馅大～
馅料可以按个人喜好来调味，包饺子调肉馅的小技巧，如果加鸡蛋，一定只加蛋清，这样做出来肉馅口感不会柴，还有就是适当可以多加一点水，分次加入，每次将水与肉馅搅拌完全融合后再加入下一次，一定不能肉水分离，这样做出来的肉馅鲜嫩多汁。