嘎鱼肉质细嫩，特别适合老人和小孩食用。用清蒸的烹调方法更能保留原汁原味，而且也低碳环保，像我一样常年做饭的多用蒸烤更利于身体健康。
1.嘎鱼清洗干净，用少量盐腌制三十分钟。
2.彩椒和大葱切丝，铺在鱼身上，姜切片塞进鱼肚。水开中火蒸八分钟即可。
3.如果觉得淡可以配着蘸点豉油吃