仙人掌果颜色漂亮，但烘烤也像火龙果一样会掉色。 做戚风失败原因很多，要注意蛋白打发、翻拌的手法、烘烤时间也很重要。 配方8寸中空模具
1.1.玉米油和仙人掌果汁混合搅拌均匀。
2.2.蛋清和蛋黄分离，把蛋黄加入到玉米油和果汁混合物中搅拌均匀。
3.3.低筋面粉过筛加入拌匀，不要画圈搅拌避免面粉起筋
4.4.玉米淀粉和砂糖混合拌匀，柠檬汁加入蛋白中，分三次加入砂糖打至干性发泡。
5.5.蛋白分三次和蛋黄糊混合翻拌均匀，
6.6.面糊装入模具8分满。
7.7.烤箱下层170度烘烤65分钟。
8.成品
9.成品
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