据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品 在金针菜的做法中以与猪骨一起煲汤最为常见，也最受欢迎。今天我也做一做这款汤，天冷了，正好喝了暖身~
1.葱姜改刀，黄花菜泡发
2.猪骨加料酒焯水，放入高压锅里
3.加葱姜和热水压制20分钟，取出葱姜
4.加盐、鸡精调味
5.黄花菜放入排骨中，继续煲煮20分钟至软烂熟透
6.出锅后撒入枸杞点缀即可
PS：一开始的时候水要加多一些，后面如果觉得水量不够可以酌情加点热水 汤鲜肉烂，鲜美的不得了，如果不是肚子容量有限真想把一锅都喝掉！这要是在大冷天的来上一碗，真是给个村长都不换呢。 我买的大部分是肋排所以不需要压制太久，如果是脊骨就多压五分钟。其实我觉得吧，这道菜的精华都在汤里，肉少一点汤多一点也很好，好喝的停不下来呢