'好吃不如饺子，舒服不过倒着（躺着）'。在北方人的心目中，最好吃的饺子并不是什么大饭店出品的鲍参翅肚馅儿的天价饺子，而是妈妈亲手包的。一顿热腾腾的饺子代表着温暖的家。周末时，孩子去补习班老公加班，我在家包些他俩都爱吃的荠菜饺子，会不会让顶风冒雨回家的他们感觉特别温暖？
1.将肉馅放在盆内，撒上十三香。
2.把植物油烧热淋在十三香上，迅速用筷子向一个方向搅拌。
3.将荠菜清洗干净，用开水烫一下，挤干水分。
4.肉馅中加入分别料酒、酱油，继续搅打，
5.加入一个鸡蛋，搅打均匀。
6.将荠菜、大葱切末。
7.把荠菜末加入肉馅，搅打均匀。
8.最后加入葱末、香油，拌匀。
9.每片饺子皮里包入适量馅料，捏合成饺子形。煮一锅开水，下入适量饺子，水开后倒半碗水，水再开再倒半碗水。开锅后舀起饺子，放凉即可食用。