'基础款面包，烘焙新手也可以尝试，添加了老面，让面包更加松软，老人爱吃，孩子也爱吃'
1.提前一晚做老面，0.5克酵母用35克水溶化，加入高筋面粉50克和0.5克盐，用刮刀压拌至无干粉即可
2.盖保鲜膜放冰箱冷藏，低温发酵12小时
3.将主料部分除黄油外所有材料放入厨师机，液体在下面，粉类在上面，老面剪成小块
4.低速拌匀，转中速搅拌至面团起筋，加入黄油
5.继续搅拌至可以拉出手套膜的状态
6.揉好的面团放烤盘里密封，28度发酵，室温不够的放烤箱里，旁边放一碗热水，不用开电源
7.发酵至两倍大
8.分割成35克一个小面团，喷水盖保鲜膜松驰15分钟，这样操作面团不会粘在保鲜膜上
9.红豆沙分20克一个，放冰箱冻10分钟
10.面团压扁包豆沙馅
11.收口捏紧，滚圆
12.放在烤盘里二发，温度33度湿度85%，没有发酵箱的放烤箱里发酵，旁边放一碗热水
13.发酵至两倍大，时间大约30分钟，烤盘取出开始上下火180度预热烤箱
14.全蛋液过筛，用羊毛刷轻轻的刷上薄薄的一层
15.表面装饰黑芝麻
16.放入预热好的烤箱中下层
17.上火180度下火160度烤18分钟左右，至表面金黄
18.出炉转移到晾网上晾凉
19.成品图
20.成品图
1.没有厨师机的可以用面包机揉面，其余操作过程一样。 2.室温22度，提前将液体部分和鸡蛋冷藏 3.面粉吸水量不同，液体预留少部分，视情况添加 4.此配方可做16个红豆面包