相信很多人都对炒饭有特别是情节。家里的兄弟姐妹比较多，小时候生活条件也不是很好，有时候剩点饭在锅里就留到第二天早上当早餐。妈妈去鸡窝里找两个鸡蛋，再剥点玉米粒，和剩米饭一起炒，一份简单而美味的蛋炒饭就诞生了。 长大后，虽然生活条件比以前好了，但对那碗蛋炒饭还是情有独钟。不同的是，小时候妈妈炒饭总会有点米饭粘锅底，成了'锅巴饭'。现在有了各式各样的不粘锅，就再也不用吃粘锅底的蛋炒饭了。甜椒、玉米、鸡蛋、豌豆、火腿，一只锅简单翻炒，有菜有饭，就是妈妈的味道。
1.将需要清洗的食材洗净后沥干水；然后香菇切丁、火腿肠切丁，青椒切丁备用；蒜去皮切薄片备用，米饭搅散备用
2.热锅下油下蒜片翻炒10秒后加香菇丁爆炒出香味
3.加入火腿丁翻炒至火腿丁变色
4.加入玉米粒甜椒丁翻炒1分钟
5.加入米饭继续大火翻炒，翻炒至米饭颗粒分明，与其他食材混合均匀
6.加入生抽和盐均匀调味，最后加入葱花提味即可
7.成品1
8.成品2
9.成品3
1、 炒饭用的米饭建议用剩饭而且是提前一晚上冷藏过的。 2、 不喜欢香菇味道的可以换成其他菇类，或者不加。 3、 炒饭讲究黄红绿三种颜色的搭配，找到相关食材它就是一道高颜值风味佳的炒饭了。