将不同的材料和打好的蛋一起煎成的蛋卷，叫Omelette，香港人音译成奄列。对外国人来说，奄列却是早餐或早午餐的主食。 将鸡胸肉丁，西红柿丁，洋葱丁等混合煎成滑嫩可口的黄金蛋卷，感觉特别饱足。是营养丰盛的打气，也是七彩缤纷的一日之始！ 今天这道奄列蛋是基础版的，在掌握基础版的基础上就能轻松做出各色各样的奄列蛋哟！只需要转换蛋皮里面的材料即可。 例如： 洋葱培根奄列—洋葱+培根 白菌奄列—白菌+洋葱+奶油汁 西班牙奄列—培根+洋葱+番茄+青椒+奶酪等 大家可以发挥自己的想象空间，做出你自己的私人定制哟！加油
1.食材准备
2.将鸡胸肉片和洋葱切小丁，番茄去芯切小丁（番茄先切除两头，然后切一刀，顺着刀走一圈，芯就出来了，食材都切的小点，方便与蛋融合）
3.取空碗将两个蛋磕入打散，加入适量研磨盐和研磨黑胡椒（盐加不加无所谓，因为最终是会蘸番茄酱吃的，黑胡椒去除蛋腥，也可撒在成品上，看个人喜好）
4.锅烧热加入安佳黄油融化
5.依次放入洋葱丁、鸡胸肉丁和番茄丁
6.煸炒至洋葱变软出香
7.加入适量马苏里拉奶酪碎
8.倒入蛋液
9.迅速打散蛋液，让其与食材混合
10.待蛋液稍凝固时用铲子将蛋从四面拨向锅中央，然后推至锅边，整形成一个半圆状
11.然后将鸡蛋一直轻轻往上推，利用锅边的温度将一边定型，定型后继续往上推下就能自然翻面，翻面后用同样的方式煎熟即可出锅（全程小火，避免鸡蛋上色影响成品美观度）
12.西餐厅卖几十块，在家只要五块钱就能搞定的奄列蛋就做好啦！惊不惊喜？意不意外？快动手试试吧！