说到椰子让人的思绪立刻飞到了被碧波荡漾的大海、炽热的阳光、松软的沙滩紧紧包围的美丽的东南亚，这道东南亚风情汤将带你重温令人难忘的个中情怀。 —————————————————————— 主料纯正椰浆、鸡腿，配料口蘑，另外还用到了黄油，在这道汤里它带来的口感是植物油无法替代的哦。 —————————————————————— 椰子，原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛，中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。为棕榈科椰子属植物椰子树的果实。具有补脾益肾、利尿消肿、清暑解渴、消疳驱虫、祛风止痒、美容养颜的功效，可用于辅助治疗体虚、水肿、小便不利、暑热烦渴、津液不足、疳积、小儿消瘦、体癣、脚癣、杨梅疮等症。 —————————————————————— 口蘑所含热量少、营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质以及多种维生素以外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等多种营养元素。口蘑富含微量元素硒，是很好的补硒食品，还能够预防癌症。此外，口蘑中还含有大量的维生素D，具有预防骨质疏松、抗氧化以及减肥的功效。不仅如此，口蘑中含有的大量植物纤维有防止便秘、促进排毒、降低胆固醇含量的作用。
1.材料准备好，椰子敲开喝掉椰汁。
2.鸡腿剔骨，去掉鸡皮不要。
3.鸡肉切丁，用少量盐和黑胡椒粉腌制十分钟。椰子壳在开口处先把外面软的一层去掉，定好形状，再用刀把硬壳一点一点敲掉。
4.口蘑切丁，姜切片。
5.锅内放少量黄油
6.煸炒鸡肉断生
7.放口蘑和姜片
8.盛入椰子壳
9.倒入适量椰浆
10.入锅蒸十五分钟即可
11.鸡肉和口蘑的口感一致，鲜香嫩滑，汤色乳白，口味鲜甜。