虾仁也是大众比较喜欢的食材，口味比较清淡爽口，且易于消化，茄子营养丰富，今天与大家分享一道茄子辣酱烧虾仁，快手菜，超级下饭菜～
1.首先将虾去皮，去虾线，放入器具中，加入料酒，姜丝腌制10分钟。
2.准备其它食材。
3.大蒜去皮，切碎。
4.茄子洗干净，切菱形块。
5.起油锅，加入腌制好的虾仁煸炒制变色，盛出备用。
6.另起油锅，加入切好的蒜炒香。
7.再加入茄子块煸炒。
8.加入生抽。
9.再加入牛肉辣酱。
10.加入小龙虾辣酱。
11.按个人口味加入盐，再加入十三香，加入2汤勺纯净水，烧开后转小火2分钟。
12.加入煸炒过的虾仁，翻炒1分钟关火出锅。
13.盛出装盘，撒上葱花，简单快手，美味佳肴。
14.茄子怎么做都喜欢，突发奇想这道菜，超级美味。
可以根据个人喜好调味。