小时候一过完中秋，有柚子皮，奶奶都会做柚子皮吃，那时候的柚子皮很苦，一吃进去麻麻的，我们小孩都不愿意吃！现在很怀念那个味道.所以就动手做了.柚子皮只要苦味去除得彻底，怎么做都好吃，又健康，又美味
1.柚子皮切条泡水
2.水开后把柚子皮扔进去，煮10分钟左右，挤干水份，放清水泡！之后每隔两个小时左右一次水，没次换水都要挤掉水份.这样重复四五次左右，苦味基本去除
3.柚子皮挤干水份，备用
4.锅中倒油，倒肉沫，把肉沫炒出油，放盐，蚝油，酱油，水，一起煮，水要多放些，然后把柚子皮放进去一起炒挤干水份的柚子皮会立马把汤汁吸收掉，像海绵一样膨胀起来
5.汤汁尽量要多些
6.柚子皮起锅，我另外再炒了些青椒，勾了个有汤汁的芡放上柚皮上面，吃起来味道更浓
7.成品出炉
泡柚子皮一定要挤干水份再泡下一次，煮的时候油多点会好吃些