司康饼～是英式快速面包。它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。 司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。 好吃的司康外硬内软，饼本身不会很甜，可以再抹上果酱和奶油等一起吃会更好味。
1.准备用料。
2.蔓越莓干洗净沥干水分，然后切成细末。
3.盆里放面粉，糖，盐，黄油切小块放入。
4.用手将面粉和黄油搓均匀。
5.加入蔓越莓干的碎末。
6.牛奶、淡奶油里加发酵粉，然后倒入面粉中拌匀。
7.无干粉的状态即可，不需揉面，包油纸放冰箱2小时。
8.擀成2cm厚度。
9.用切模整形。
10.放入烤盘中。
11.表面刷蛋黄液。
12.放入预热烤箱200度烤20分钟。
13.剩余的面团切块又烤了几个三角形的。
14.金黄诱人的司康饼做好了。
15.里面软软的很好吃。
中筋粉可替换成低筋粉。