在这个不冷不热的季节里,最是舒适。早上喝上一碗热腾腾的白粥,就点小菜,慢慢品尝人生的波澜起伏。虽然没有强烈的味蕾冲击感,但清香包裹,配上窗外小鸟初啼,风拂树叶的自然协奏曲,别有一番风味。 今天给大家推荐的菜品,是一道清爽小菜——爽口白菜心,这是一道四季可吃的下粥菜,做法极其简单,甚至坐在客厅就可以做好,配料也非常简单,都是家里常用的调料。为了丰富白菜心的味道,我在配料中加入了醋和香油,酸爽的同时又有芝麻醇厚的香味,还原了儿时站在灶台边,用筷子蘸着香油解馋时的那种香气与满足感。白菜心切成丝脆脆的,带着酸爽醇香,没胃口瞬时一扫而光!
1.将白菜心洗净切成细丝,白菜心一定要切得够细,这样调料的味道才能充分融入其中;切好放入盘中;
2.放入半勺食盐、一勺蚝油、白糖,白菜心本来就是有甜味的,不喜欢吃太甜口味可以不加;再加入两勺醋,喜欢酸味重可以多加;
3.倒入小半勺金龙鱼小磨香油,因为香味醇厚,放一点点味道就很大了。
4.撒上白芝麻。
5.搅拌均匀,装盘。
1.把白菜心放入冰箱冷藏后口感更好; 2.糖和醋可以按照个人口味适量添减; 3.天气再冷一些,白菜最好过开水焯一下再搅拌,不喜欢吃生白菜心的也可以用开水焯煮一下。