外甥女指定要吃，动手
1.准备好两个蛋清
2.准备好裱花嘴，八齿出花比较容易，对蛋白要求不是太高
3.分次加入白糖和柠檬汁，打发到5分
4.重点来了，打发到5分后，坐入温度在50-60度的热水中，继续打发
5.蛋清打到硬性发泡
6.用牙签沾色素在裱花袋上划几下，装入打好的蛋白霜
7.挤在垫有油纸的烤盘上
8.放入预热好的烤箱上下火100度（也可用热风功能）烘烤1-2小时，具体时间看蛋白糖大小决定。轻推蛋白糖可以推掉就是烤透了。
9.烤好密封保存，如果受潮后，放烤箱稍微烤一会也没问题
糖量比较大，但是不能轻易减少，减少后蛋白不稳定，也容易粗糙 坐热水打发是加快糖的溶化，使蛋白更稳定。