一场秋雨一场寒，窗外下着淅沥沥的小雨，突然很想念青菜鸡蛋面汤。清淡无油，适合在这个容易贴膘的季节吃。喝碗热汤，暖身，暖心。
1.准备好青菜，鸡蛋和挂面。
2.洗好青菜。
3.鸡蛋在碗中打散。
4.水烧开后，放入挂面（因为煮的是汤，所以只放了大约十根面条），盖上锅盖煮，约三分钟。
5.倒入鸡蛋液，待鸡蛋液成型后，用筷子搅散。
6.放入青菜，盖上锅盖，待水沸腾即可。
7.汤煮沸后，加入适量盐和胡椒，关火。
8.一碗好看又好味的青菜鸡蛋面汤就完成啦。
煮鸡蛋和青菜的时间不可过长，不然口感会比较老。 这次的成品，面条煮的比较软烂，鸡蛋和青菜熟的刚刚好。