土豆丸子（土豆的别样风采）

－ 准备食材 －

• 土豆 3个
• 瘦肉 一小块
• 胡萝卜 半根
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 半勺
• 葱 2棵
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 水淀粉 半碗

－ 步骤 －

• 1.1、土豆去皮后切成薄片，隔水上锅蒸熟；

• 2.2、蒸熟的土豆泥捣碎，放一旁晾至常温不烫手的程度；

• 3.3、准备半碗水淀粉备用

• 4.4、准备2根小葱、2片生姜，小葱、生姜切碎备用；

• 5.5、锅内加入适量植物油，放入葱姜炒香，然后放入肉末炒至变色，接着加入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀，再把水淀粉倒进去，煮至黏稠透明状即可；

• 6.6、胡萝卜切成薄片，摆放在盘子里备用；

• 7.7、土豆泥搓成小丸子，摆放在胡萝卜片上；

• 8.8、最后把肉末淋上去，撒适量葱花即可。超级美味，既可以当菜又可以当饭，好吃又不上火，最适合秋天吃了！