自制 蒜蓉辣椒酱

－ 准备食材 －

• 红朝天椒 250g
• 大蒜 6个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 大葱 1根
• 豆豉 适量
• 油 比炒菜多些
• 白醋 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量

－ 步骤 －

• 1.主材料:指天辣椒️，大蒜去皮，大葱1根，清洗干净备用 我做的超辣，如果不想太辣少放辣椒多放大蒜也是很香的

• 2.大蒜打碎(现在有很多小电器很好用可利用哦)

• 3.锅热油倒入蒜末炒(打碎的大蒜直接倒入锅里就不用拿盘装了)注意火候尽量用中小火吧

• 4.倒出蒜末后机器就可以打辣椒️了，姜也一起吧(其实上次做辣椒酱是指天辣+姜+大蒜是一起碎的，一点都没有问题哦)

• 5.大葱切片(切片是因为我希望吃是用筷子拌夾起来那种感觉)

• 6.指天椒打碎了

• 7.锅里的蒜末加入大葱一起炒

• 8.炒起来呀，注意不要烧焦呀

• 9.差不多了加入辣椒️炒呀炒， 炒到什么程度一般看自己喜欢了，但是中少火炒干点会香很多哦 快干时加入配料 鸡精 料酒 醋 酱油 豆豉酱 盐 糖 试味啊，超辣的

• 10.加入配料烧开就差不多了， 关火原锅放凉再装瓶， 能密封的放冰箱保存啊。 要吃时用没水没油的勺子取适量出来就不容易坏了。

• 11.这是2019年8月14日做的辣椒酱也超辣，两个人吃了一个月就吃完了

－ 小贴士 －