金针菇在亚洲饮食中非常常见，最近几年因为含有非常丰富的纤维和维生素、矿物质，在欧美国家也越来越流行。今天分享一个低卡好吃的金针菇小饼给大家。加了洋葱和胡萝卜进去，让整体鲜美又有天然的甜味。因为整体碳水含量较低，我适当增加了脂肪含量，所以加了一些香油。如果你不喜欢吃香油，可以换成橄榄油；如果你追求更低卡，用一点点水代替香油也可以。更多菜谱可以微信订阅 咕噜健身厨房，或者微博@咕噜健身吃喝日记~
1.准备食材
2.金针菇洗干净去掉根部，用手拆开后，加少量全麦面粉和香油搅拌拌匀。没有全麦面粉可以用淀粉或者普通白面粉
3.黄洋葱切碎、胡萝卜切碎、一点点小米椒切碎后全都放在一个小碗中。加入一个鸡蛋搅拌均匀，加盐、孜然粉调味
4.浇在金针菇上用手搅拌
5.不粘锅加少量油，分几次把金针菇面糊放进锅里，小火将两面煎到金黄就好了，大约每面5-8分钟
6.最后加葱花和小米椒装饰调味。大家可以自己调一个韩式蘸酱汁，更好吃。真的非常适合早餐了
黄洋葱加热后非常香甜，辣味比紫洋葱更弱