鸡蛋羹是非常常见的家常汤羹食品，今天的这道鸡蛋羹特殊在两个地方：一是加了嫩嫩的内脂豆腐，二是淋上了香美的肉末，三者的结合口感更香更多重，喜欢吃鸡蛋羹的小伙伴们一定要试试哦！
1.内脂豆腐碾碎，加鸡蛋搅打均匀。
2.加入蛋羹调料搅拌均匀。
3.加入1.2倍于鸡蛋量的温水，3个鸡蛋大概是180克水，搅拌均匀。
4.搅拌均匀的鸡蛋豆腐羹盖上盖子或保鲜膜放入锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟左右。
5.蒸蛋羹的时候炒肉末：油烧热后放入肉馅，炒至断生后加入所有调料和水，中小火炒至汤汁基本收干即可。
6.将肉末倒在蒸好的蛋羹上，再倒上炒好的肉末，淋上香油，撒上葱花。
7.香味扑鼻，营养丰富！
8.成品1
9.成品2
1. 蛋羹的水量尽量保持在鸡蛋液的1-1.5倍之间，这样的蛋羹更嫩卖相也好。 2. 蒸蛋羹的时候要盖上盖子或保鲜膜，否则会有大气孔。