荷香糯米鸡

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一款方便到不能再方便的早餐……

名茗

－ 准备食材 －

• 香菇 20朵
• 鸡腿 3只
• 糯米 适量（看包的大小决定）
• 咸蛋黄 20个
• 荷叶 20张
• 葱段、姜丝 若干
• 花生油、酱油、蚝油 若干
• 盐、五香粉 若干
• 粘米 少许（个人喜欢）

－ 步骤 －

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  1.糯米、粘米洗干净准备煮（放粘米是中和糯米的粘性，有助消化。）

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  2.洗干净放油盐调味按煮饭键（水量比平时煮饭少一点点，保持煮好的糯米饭粒粒分明。 ）

• 3.蛋黄碰上白酒和油腌制放入烤箱烤10分钟左右备用

• 4.下米后泡发香菇备用

• 5.荷叶清洗干净泡水备用（荷叶建议淘宝购买，比市场买的性格比高很多。 ）

• 6.清洗好鸡腿切20块

• 7.切好的鸡腿加入调味料拌匀腌制入味（有人也喜欢欢炒熟，我个人比较喜欢生的，多汁一点。 ）

• 8.煮好的糯米饭晾凉备用

• 9.晾凉的糯米饭加入适量五香粉、蚝油、酱油拌匀。

• 10.将糯米粉分成40个小糯米团（两个小团组合成一个糯米鸡，大小可以根据自己的要求调节。）

• 11.将荷叶铺好，放上一个糯米小团摁扁（温馨提示：糯米比较粘，戴一次性硅胶手套湿一点点水或者油都是可以起到放粘的作用，这个步骤比较关键，如果没有手套，手一定要放足够的水和油防粘。）勺子湿水摁压也行。

• 12.放上你搭配的材料（材料还可以添加叉烧、虾米，干贝、马蹄等，我按我家帅哥的口味包制，所以简单的材料。 ）

• 13.覆盖一个捏好的糯米小团组合起来。

• 14.怎么方便怎么包吧！简单的。

• 15.上锅蒸20分钟左右即可。

• 16.鸡肉很滑嫩多汁，非常好吃。

－ 小贴士 －