鲜嫩爽滑的虾滑汤

－ 准备食材 －

• 鲜虾 400克
• 胡椒粉 1克
• 盐 4克
• 淀粉 10克
• 生姜 一点点
• 葱花 适量

－ 步骤 －

• 1.鲜虾剥壳去虾线，虾头不要扔哦可以炸虾油！大约虾仁200克

• 2.把剥好的虾仁洗干净，切成丁再剁成虾泥！

• 3.在虾泥中加入1克胡椒粉

• 4.加入一个蛋清顺时针方向搅拌均匀

• 5.加入4克盐

• 6.加入10克玉米淀粉锁住水分

• 7.顺着一个方向搅拌至有粘性

• 8.锅中烧开水，加入生姜片，水开转小火

• 9.舀一勺虾泥，或者用手挤

• 10.把虾泥放入锅中，

• 11.加入1勺盐，一点点胡椒粉，也可以放一点点油！

• 12.煮开后放入葱花！

• 13.好喝的虾滑汤

• 14.爽滑Q弹

－ 小贴士 －