这款面包外脆内软；香气扑鼻。一口咬下去口齿留香；柠檬的香气充满整个口腔；细嚼之下可有黑加仑葡萄干的酸甜！
1.先将中种材料混合搅拌均匀放入冰箱冷藏发酵12个小时后再用。
2.这个时候可以把柠檬皮刮出来切碎备用。
3.黑加仑葡萄干用朗姆酒浸泡一会儿待用。
4.再秤出盐和安佳黄油
5.这个时候可以做表皮面糊了哈。将所有材料混合搅拌均匀即可放温暖处发酵90分钟即可。
6.秤出液体把酵母粉入静置片刻。
7.把中种撕小块放入盆里。
8.再倒入干粉。
9.搅拌至无干粉状态盖上保鲜膜放入冰箱冷藏水解半小时。
10.时间到取出先慢速搅拌1分钟然后快速搅拌至扩展阶段放入盐再慢速搅拌至盐吸收；
11.放入黄油先慢速搅拌至吸收后再快速搅拌至你认为可以的状态：
12.取出拍扁放入柠檬皮和葡萄干折叠（和叠被子一样）然后拍一下放入27温度75%的湿度发酵箱里发酵约1小时。
13.半小时后取出再折叠一次放入发酵箱里继续发酵。
14.发酵完成后取出分割约175-180左右一个面团共7个。
15.拍扁滚圆收口朝下松驰30分钟左右（看状态）
16.松弛完成后再拍扁滚圆收囗朝下。
17.如图：33温度85%湿度继续发酵40分钟左右即可。
18.把发酵好的表面米粉糊搅拌均匀。
19.用抹刀抹在二发完成的面包表面；如图
20.全部抹完后放入预热好的烤箱中上火230度下火190度烤28分钟左右即可；入炉打2次蒸气：
21.烤了10分钟左右的样子。表面已经全部爆开纹路很美。
22.是不是很好看呐？
23.出炉后的样子。
24.成品。外脆里软！
25.香喷喷的；美美哒虎纹！
26.再来一张
松下的这个蒸烤一体机真不是盖的，自从有了它其他厨具都被我打入冷宫了！喷气式蒸汽加热出来的美食比一般蒸锅蒸出来的香，最关键是还能锁住营养！！！一机八用的强大黑科技让我拿它炖鸡汤、烤面包蛋糕、发酵酸奶几乎零失败，现在连给娃的奶瓶餐具消毒我都用它！ 我就在松下的京东官网买的，NU-JA180W这款，我看现在比我当时买的时候还便宜几百，为了方便大家，我把链接放这了：https://item.jd.com/100004303037.html