今天分享一道我自己特别喜欢的菜，虎皮青椒，有了它每次多吃几碗饭，食材简单便宜，四季常见，赶紧约起来吧！
1.青椒洗干净去籽切段，喜欢青椒籽的可以留着。
2.调碗汁，生抽两勺加醋。
3.加老抽，白糖，三勺清水调匀。
4.材料合集，姜和蒜切沫，水淀粉准备好。
5.锅内入油，下入青椒段小火煎。
6.煎至两面呈虎皮状，盛出待用。
7.锅内留底油，放入姜蒜沫和豆豉小火炒香。
8.放入煎好的青椒，倒入刚刚调好的碗汁。
9.炒均匀后倒入水淀粉。
10.炒至汤汁浓稠即可出锅。
11.青椒配着汤汁儿拌饭真的特别赞，试试吧！
煎青椒记得小火煎到金黄，多蒸点米饭吧！